液體的互溶 兩種或數(shù)種液體的互溶、混和，但是均相液體的攪拌又應(yīng)區(qū)分均相混合物中是否進行化學(xué)(huà xué)反應(yīng)，對于沒有化學(xué)反應(yīng)(Chemical reaction)的情況(Condition)，通常稱為互溶液體的調(diào)和或調(diào)勻。對于兩種或數(shù)種互溶液體間存在化學(xué)反應(yīng)的情形，如一些轉(zhuǎn)位反應(yīng)、加成反應(yīng)，為了加速分應(yīng)或使反應(yīng)完全，也應(yīng)進行攪拌，這種攪拌與互溶液體中不存在化學(xué)反應(yīng)的攪拌不同。選擇(xuanze)攪拌器(Blender)裝置(Apparatus)的好壞，就是評價攪拌效果(xiàoguǒ)，一般評價攪拌效果的指標（target aim)用混合時間來衡量，所用的提合時間越短，攪拌器裝置就選擇得越好。
   互不相溶液體的分散 這種操作控制且的是互不相溶的液體相互接觸(contact)，相互充分分散，以有利于傳質(zhì)或化學(xué)(huà xué)反應(yīng)，或制備懸濁液和乳化液。在攪拌作用下進行萃取、傳質(zhì)或化學(xué)反應(yīng)(Chemical reaction)時，其評價指標（target aim)是傳質(zhì)速度與反應(yīng)時間，而這時攪拌的作用是使液相分散細化，增大液相接觸面積、增大傳質(zhì)系數(shù)和反應(yīng)速度，在制備懸濁糧和乳化液時，攪拌使液滴細化，增大相對接觸面積。
   氣液相的接觸(contact) 這種攪拌的作用與不互溶液體的接觸(contact)類似，使反體成為微細氣泡，在液相中均勻（jūn yún)分散，形成穩(wěn)定（解釋:穩(wěn)固安定；沒有變動)的分散質(zhì)，或提高(傳質(zhì)系數(shù)，增強液體吸收氣體，有氣液相發(fā)展(Develop)化學(xué)(huà xué)反應(yīng)(Chemical reaction)等。其評價指標（target aim)是當(dāng)氣體流速一定時，氣體在液相中分散效果(xiàoguǒ)好，傳質(zhì)速率高。
   固液相的分散 固液相的攪拌用途較廣，有時是制備均勻（jūn yún)懸浮液，有時是固體的溶合，有時是固液柏間發(fā)生化學(xué)(huà xué)反應(yīng)，有時是固相在液體中洗滌(washing)，有時分從過飽和（saturation）溶液中析出晶體等。電動攪拌機適用于給水和排水工程中的混合池，反應(yīng)池原水與各種藥劑的混合及反映過程的攪拌。電動攪拌機適用于生物、理化、化妝品、保健品、食品、試劑等實驗*域。是液體混和攪拌的實驗設(shè)備。產(chǎn)品理念設(shè)計新穎、制造工藝先進，低速運行轉(zhuǎn)矩輸出大，連續(xù)使用性能好。遣些過程(guò chéng)雖然目的不相同，但是對流動狀態(tài)都有個共同的要求，就是要固體顆粒在液體中均勻地懸浮起來